お野菜べんとう

コーンの甘みが美味しい!コーンの天ぷら

今日は市販のコーン缶と天ぷら粉を使って手軽に出来るコーンの天ぷらを紹介します。

下の写真が今日紹介するコーンの天ぷらです。

材料

・コーン缶     120g
・天ぷら粉     大さじ1
★天ぷら粉     40g
★冷水       50g
★青のり      小さじ2と1/2
★塩        小さじ1/4
★桜エビ      3g(なくても可)
・油        適量

下準備

・コーン缶はザルにあげ水気を切る。

・★の衣の材料は混ぜ合わせておく。

作り方

①コーン缶の汁気をしっかり切り、てんぷら粉をまぶす。

②★の衣の材料の中に①を加え混ぜる。

フキ子
フキ子
衣が固そうであれば冷水を加え調整して下さい!

③鍋に3㎝ほど油を加え170℃に熱し、大きめのスプーンで生地をすくい平らにまとめ、すべらせるように油の中に入れる。途中返しながら焼き色がつくまで揚げ焼きする。

ちなみに下の写真が今日旦那さんに作った弁当です。

今日紹介したもの以外にこんなものを入れています。

<左側・上から時計回り>
・コーンの天ぷら
・ミートボール
・ピーマンの佃煮
・大根とさつま揚げの煮物
・ひじきの炒め煮

<右側>
・ご飯(肉味噌)

最後に

今回は年中手に入るコーン缶を使いましたが生のとうもろこしを使うとより美味しく仕上がると思います。

コーン缶は水気が多いため油はねを防ぐためにも水気をよく切り加えるようにして下さい。

また揚げる際は衣が固まるまで触らないようにすると見た目もキレイに仕上がります。

おつまみにもぴったりな一品なので是非つくって見て下さい。