お野菜べんとう

低カロリーなのに美味しい!もやし入りつくね

今日はもやしがたくさん入った低カロリーでシャキシャキした食感が楽しいもやし入りつくねを紹介します。
下の写真が今日紹介するもやし入りつくねです。

準備するもの

・もやし    150g
・片栗粉    大さじ1 1/2
・豚挽き肉   200g
・塩      小さじ1/2
・胡椒     少々
・卵      1個
・油      小さじ2
(タレの調味料)
★ポン酢       大さじ2
★砂糖・酒・みりん  大さじ1
★醤油        大さじ1/2

作り方

具材の下処理

・もやしはボールに入れ手で揉むように潰し細かくする。(細かくした方が肉と合わせた時に混ざりやすい又この時水分が出たら取り除く)

具材を合わせる

①豚ひき肉と塩・胡椒をボールに入れ粘り気がでるまで混ぜ、もやしと卵を加えさらに混ぜる。

成形して焼く

①8等分にして小判型に成形する。(今回はお弁当にも入れやすいよう小さめに成形しましたが大き目の4等分に成形してもよいです)
②フライパンに油を熱し1を並べ中火で焼き、片面焼けたら裏返して蓋をして弱火で蒸し焼きする。

フキ子
フキ子
蒸し焼きでふっくら!

タレを絡める

①中心まで火が通ったら★の調味料を加えタレを全体的に絡める。

ちなみに下の写真が今日旦那さんに作った弁当です。

今日紹介したもの以外にこんなものを入れています。

<左側時計回り>
・ひじきの炒め煮
・キャベツと豚肉の中華炒め
・ツナと人参のマヨ和え
・もやし入りつくね
・コールスローサラダ

<右側>
・わかめご飯

まとめ

今回はほぼ半分がもやしの低カロリーなもやし入りつくねを紹介しました。もやしはいつでも価格が安定しておりお手頃な価格なので家計の心強い味方です。味にクセがなくシャキシャキした食感もよいので是非作って見て下さい。