お野菜べんとう

洋風にアレンジ!ほうれん草のチーズチヂミ

外側はカリっと、中はもっちり食感で冷めても美味しい一品です

下の写真が今日紹介するほうれん草のチーズチヂミです。

材料

・ウインナー    3本
・ほうれん草    1/2袋(100g)
・コーン缶     30g
・ピザ用チーズ   60g
・卵        1個
・小麦粉      大さじ1
・片栗粉      大さじ2
・水        20㏄
・コンソメ     小さじ1/2
・油        大さじ1 

下準備

・ほうれん草は茹でて水にさらして水気を絞り3㎝長さに切る。

・ウインナーは輪切りにする。

作り方

①フライパンに少量の油(分量外)を熱しウインナーをさっと炒め冷ます。

②ボールに①と残りのチヂミの材料を加え混ぜ合わせる。

③熱したフライパンに油を加え②の生地を入れ焼く。

④生地の表面が乾いたら裏返して両面カリっとするまで焼く。

ちなみに下の写真が今日旦那さんに作った弁当です。

今日紹介したもの以外にこんなものを入れています。

<左側・上から時計回り>
・ほうれん草のチーズチヂミ
・厚揚げと豚ひき肉のカレー煮
・ひじきの炒め煮
・肉団子の甘酢あんかけ
・人参しりしり

<右側>
・ご飯(肉味噌)

まとめ

今回紹介したチヂミの具材はほうれん草に限らず冷蔵庫に半端に余っている食材で代用可能です。

味付けもコンソメを鶏ガラにかえて中華風にしてもまた違った味で楽しめます。

冷めても美味しいので弁当のおかずに最適で、おつまみとしても美味しいおかずです!是非作って見て下さい。