ご飯・麺べんとう

野菜がモリモリ食べられる!!そうめんちゃんぷるー弁当!

こんにちは、フキ子です。今日は野菜がモリモリ食べられるそうめんちゃんぷるーを紹介したいと思います。そうめんちゃんぷるーは下の写真左側です。
そうめんちゃんぷるー(ソーミンチャンプルー)は、豚肉やツナ、野菜などをそうめんと一緒に炒めた沖縄県の郷土料理だそうです。「ちゃんぷるー」とは「混ぜ合わせる」という意味があるようです。

準備するもの

・そうめん  2束(100g)
★ごま油   大さじ1/2
・ウインナー 3本  (輪切り)
・キャベツ  1/4個 (千切り)
・コーン    50g
☆ごま油   大さじ1/2
◎酒     大さじ1
◎醤油    小さじ1
◎シャンタン 小さじ1/2(鶏ガラでも代用可)
◎塩     小さじ1/3
◎コショウ  少々

作り方

①そうめんは2分ほど茹で冷水でもみ洗いしぬめりをとり★のごま油をからめておく。
②☆のごま油でウインナーを炒めキャベツを加え炒めしんなりしたら、コーンとそうめんを加え炒め◎の調味料を加えて混ぜ調味する。

調理のポイント

そうめんの湯がき方

そうめんは炒めている途中で麺がくっついてしまったり、ちぎれたりしまいがちなので、湯がいて冷水で冷ましたら、ごま油を絡めておく。

まとめ

具材もツナや豚肉、野菜も冷蔵庫に余っているもので代用可能です。
どんな食材とも合わせやすいので普通のそうめんに飽きた方は是非作ってみて下さい。

ちなみに今回ご紹介したもの以外にこんなものを入れています。

写真右側、上の方から時計回りで
・ひじきの煮物
・白身魚のフライタルタルソース
・わかめとツナの炒め煮
・鶏団子の照り煮
・かに玉